零基础家常菜——芦笋炒虾仁

作者： 点点土豆

芦笋清甜的口感，就像初春时的味道！甜甜的暖暖的！搭配新鲜的虾仁！让放学回来的孩子们尝到春天的味道！

用料

• 芦笋 8—10根
• 活虾 半斤
• 胡萝卜 4分之3根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许（可不加）
• 盐 1勺
• 鸡精（味精） 少许
• 料酒 少许

零基础家常菜——芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

新鲜的芦笋去皮（挑选时尽量选粗的，削皮时只要削去三分之二的皮，尾部很嫩，可以不用去除）

步骤 2

将芦笋切断，胡萝卜切片！（切的形状可根据个人喜好，这个不讲究）

步骤 3

新鲜活虾，去壳！洗净！

步骤 4

调酱汁！蚝油，生抽，白糖，食盐，加点清水，搅拌均匀！水不用太多！

步骤 5

锅里烧开水，将胡萝卜先放入烫熟，大概1分钟吧（因为家里有孩子所以不想吃太脆，早点放进去煮的会软一点）

步骤 6

把芦笋在倒入烫个30秒左右即可！一同看出！

步骤 7

烫芦笋的水不用倒掉，可以继续用来烫虾仁！大约30秒左右，看到虾仁变红即可，不要太久，去了壳的虾仁非常好熟！

步骤 8

锅里烧热，放油！（一定要等锅里没水分时再放油！避免油溅出来弄伤自己）

步骤 9

油烧热后，将芦笋胡萝卜倒入翻炒几下

步骤 10

将虾仁一同倒入翻炒均匀！

步骤 11

加入适量的清水，焖煮30秒

步骤 12

倒入调好的料汁！翻炒10秒！撒上味精！翻炒三五下！即可！

步骤 13

出锅装盘！

零基础家常菜——芦笋炒虾仁的小贴士

挑选的虾仁不用太大！食指大小就可以了！太大的可以切小点！小只虾口感更好哦！

菜谱创建时间：2021-04-14 15:38:07