鸡蛋也能吃出嘎嘣脆

作者： 小鱼美食666

鸡蛋怎么吃出嘎嘣脆来呢，其实就是往韭菜煎蛋里面加入些萝卜干，哈哈，有没有感觉被骗了，不要沮丧，这也是一种创新吃法，按照我的方法做让你吃一回口感更丰富的韭菜煎蛋。

用料

• 鸡蛋液 300g
• 韭菜 120克
• 萝卜干 15克
• 盐 3克
• 生抽 10克
• 植物油 25克

鸡蛋也能吃出嘎嘣脆的做法步骤

步骤 1

准备如图所需食材，鸡蛋个头有大有小，我的配方是全蛋液300克，不是单纯的几个哦！

步骤 2

韭菜洗干净，控干水分，萝卜干泡水，我泡了15分钟，吃起来嘎嘣脆就行了。

步骤 3

韭菜切碎，大概5-6mm长度，不要切太长了，最长不能超过1cm，萝卜干挤干水分也切成相同大小备用。

步骤 4

将除油以外所有材料混合均匀！

步骤 5

平底锅内倒入适量油（因为我是做两锅煎的，所以没锅放了13克油），倒入鸡蛋液，中小火煎。

步骤 6

像这样摇一摇，防止中间糊底。

步骤 7

煎至两面稍微起焦就可以吃啦。非常香脆！

鸡蛋也能吃出嘎嘣脆的小贴士

1.全程中小火，不要开大火，鸡蛋很容易糊锅！ 2.萝卜干尽量切碎，好入味！ 3.稍微有点点焦是最好吃的，有点点焦香味，和油酥味！

菜谱创建时间：2021-04-14 14:59:23