味道超棒的酱香鸭块

作者： 希茜私厨

这道酱香鸭块选用鸭腿肉制作烹调，鸭腿的脂肪易于消化，所含b族维生素和维生素e比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿肉中含有较多的丰富烟酸，它是构成人体重要的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭腿清虚劳之热、养胃生津、补血行水、止咳清热、健脾浮肿等功效，治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良的水肿等功效. 成品菜肴酱香浓郁，味道超棒，绝对是道下饭菜

用料

• 鸭腿一个 300克
• 六月香豆瓣酱 1-2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 2大勺
• 冰糖 适量
• 大葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒 适量
• 花椒油 少许
• 嫩香菜 一小把

味道超棒的酱香鸭块的做法步骤

步骤 1

焯过水的鸭腿剁成小块

步骤 2

大葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒下油锅加1-2大勺六月鲜黄豆酱

步骤 3

中火炒出香味加鸭腿块加2大勺料酒翻炒均匀再加水大火沸腾转小火嘟嘟嘟......（水要末过鸭腿块）

步骤 4

加一勺碎冰糖后继续嘟嘟嘟，煮至浓稠收汁，起锅前加入少许花椒油（会更香）

步骤 5

洗净沥干水的嫩香菜一小把

步骤 6

香菜丢入锅内翻拌均匀即可

步骤 7

美味一锅，米饭伺候

味道超棒的酱香鸭块的小贴士

这里材料所说的适量就是多一点少一点随自己的口味，口味重点多放点，口味淡的少放点，花椒油最后出锅时放入，香菜我是洗过再用矿泉水漂过后滤干的，这道菜材料简单易操作，做出的鸭肉不柴非常入味，味道超棒，下饭神器

菜谱创建时间：2021-04-14 14:30:05