周莹最爱的甑糕

作者： 彩面青衣

这个甜点当年追《那年花开月正圆》的时候就种草了，这个字念jìng，谐音“镜糕”，我也是看过这部剧才知道怎么念的！😂 这个是周莹的最爱，我对这种甜糯的东西也是没有抵抗力，但惧于热量太高一直没敢拔草，最近趁着老爹在，可以分担点热量，就下手整了一个

用料

• 红枣 80克左右
• 芸豆 60克
• 糯米 250克

周莹最爱的甑糕的做法步骤

步骤 1

这个甜点主要的材料就三个：芸豆、糯米、红枣，家里有这三样就可以开始了！芸豆和糯米一定要提前一晚浸泡，并且芸豆要煮个1小时左右，不然会硬芯

步骤 2

糯米250克，浸泡一晚，我用的便当盒做模具，这个量差不多，模具大些糯米就泡多些 糯米最好是长糯米，会更粘糯，我家没有了，就只能圆糯米了，口感次了些

步骤 3

玻璃便当盒最底层先铺一层糯米，有点水没关系的，然后上面铺一层洗净去核的红枣

步骤 4

红枣上面再铺一层糯米，要完全盖住红枣

步骤 5

这个上面再来铺一层之前煮过的芸豆，然后再是糯米，最后一层是红枣

步骤 6

总结一下顺序就是，从底向上：糯米—红枣—糯米—芸豆—糯米—红枣，get？

步骤 7

不管你铺几层，最上面这层一定要是红枣

步骤 8

然后将水倒进模具里，水量没过红枣，上锅蒸一个半小时以上

步骤 9

蒸好之后就是这个样子的，用勺子稍微摊一下，软软烂烂的，真正是极好的！

周莹最爱的甑糕的小贴士

1.正宗的甑糕都是蒸出来的，偷懒的话也可以用煮的 2.最好是长糯米，也就是长江米，会更粘 3.我吃起来这个甜度口感是正好的，如果很喜欢甜的小伙伴，可以在最后一层铺红枣之前，再撒一层红糖。 4.喜欢美食的宝宝，如果搞不清楚具体怎么做的话，可以留言我哦BeatyHealth666

菜谱创建时间：2021-04-14 12:35:44