牛肉汤正确做法，不腥不膻，营养又好喝

作者： 唐猪猪的美食

春天孩子长高，多吃点牛肉好处多多。牛肉的做法很多种，煎牛排，牛肉羹，牛肉丸，你最喜欢哪种呢 今天就来分享牛肉汤简单又营养的做法，那么牛肉汤怎么炖才不会有腥味呢？来看看我的教程分享吧。

用料

• 牛肉 500克
• 姜 5片
• 小茴香 5g
• 盐 2克
• 枸杞 15粒

牛肉汤正确做法，不腥不膻，营养又好喝的做法步骤

步骤 1

将牛排骨洗净后切成段，放入水中浸泡一下，使血水充分浸泡出来，这样炖出时候汤才不会太浑浊。

步骤 2

将牛排放入冷水锅中，加入生姜，花椒，料酒焯烫，煮开后去除血沫，再捞起来放入冷水中清洗一下。

步骤 3

再将牛排放入高压锅中。

步骤 4

加入半包小茴香，小茴香要用袋子包裹起来，这样煮的时候才不会散掉。

步骤 5

再加入多一点的生姜，这样汤底会略微辛辣，更加开胃。

步骤 6

高压锅焖煮30分钟左右，出锅前，适量枸杞，这样一锅牛肉汤就炖好了，炖出来牛肉软烂易入口，汤汁非常滋补好喝。

牛肉汤正确做法，不腥不膻，营养又好喝的小贴士

牛肉一定要焯烫一下，这样牛肉才不会有膻味。

菜谱创建时间：2021-04-14 10:24:50