四川凉面

作者： 四川慧慧在北方

用料

• 湿面条 1斤
• 菜籽油 1勺

四川凉面的做法步骤

步骤 1

准备这样的面条🍜

步骤 2

上锅先蒸（由于没拍照，文字解释了），一共烧两锅水！水开先把面抖散蒸3-4分钟！然后再起一锅水烧开，把面蒸了得面放下去煮，水开加一点冷水，再次沸腾！捞出来过滤水

步骤 3

用这样的来装面，滴干水分，滴水的同时！用筷子🥢抖面条🍜免得粘一起了！

步骤 4

水差不多干了，然后滴生菜籽油，一边倒一边上下挑面，分三次加生菜籽油，全部抹上生菜籽油后，抖散好了就用风扇吹凉透就可以了

步骤 5

装盘

步骤 6

提前做好的辣椒油

步骤 7

调味，少于盐，鸡精味精，白糖，粗，生抽，香油，花椒面，蒜末配菜黄瓜丝（不喜欢得可以加豆芽，海带丝，）个人喜欢吃啥配啥

步骤 8

搅拌均匀就可以开吃了

步骤 9

由于我吃了！这是给我老公做得一大盘！也被他吃光光……记得放葱花哦

菜谱创建时间：2021-04-14 10:02:03