花生酱杏仁卷，坚果这样吃更香，做早餐很合适，赶快来试试这个方子吧！

作者： 承灿妈咪CCM

说起蛋糕卷，它的做法可以千变万化，蛋糕坯基本不变，让它口味丰富的就是卷卷的内陷，有丝滑的奶油味，酸甜的果香味，甜咸的肉松味，等等等。。。。咱们今天就来做一个浓浓的坚果味吧，花生酱味道很浓，抹上薄薄的一层就好，坚果选择自己喜欢的，最好提前放在烤箱里烤5分钟，这样吃起来会更香哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低粉 60克
• 花生酱 适量
• 杏仁片 适量

花生酱杏仁卷，坚果这样吃更香，做早餐很合适，赶快来试试这个方子吧！的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋

步骤 2

蛋清中先加入半量的细砂糖

步骤 3

高速打发至浓密的泡沫状后再加入剩余的细砂糖

步骤 4

打至如图的软弯钩状态

步骤 5

准备好蛋黄，玉米油，牛奶

步骤 6

将他们搅拌均匀

步骤 7

倒入过筛的低粉拌匀

步骤 8

取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

步骤 9

将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，彻底拌匀

步骤 10

倒入模具，烤箱160度预热，烘焙17分钟

步骤 11

蛋糕胚上抹一层薄薄的花生酱，撒杏仁片

步骤 12

卷起后送入冷藏半小时定型

步骤 13

定型后的蛋糕卷顶部再次抹一层花生酱，撒杏仁片做装饰

花生酱杏仁卷，坚果这样吃更香，做早餐很合适，赶快来试试这个方子吧！的小贴士

1：关于打发蛋清，打蛋盆和打蛋头一定是无水无油的 2：翻拌蛋糕糊，一定要用切拌的方式，不能画圈拌，否则很容易消泡 3：关于烘焙的时间，不同品牌烤箱都会存在温差，摸透自己烤箱的脾气很重要哦

菜谱创建时间：2021-04-14 09:55:35