酱香黄豆

作者： 快乐wenxie

酱香黄豆：下酒必备小菜，也是吃白粥的好伴侣，酱香浓郁，喷香美味，实在是妙！而且，做法超简单，黄豆一泡一煮一焖，就搞定！

用料

• 黄豆 250克
• 六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 姜片 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺

酱香黄豆的做法步骤

步骤 1

为了节省时间，黄豆我只提前浸泡2个小时（提前浸泡一晚黄豆就会被泡得白白胖胖了）。

步骤 2

准备配料：姜切片，八角香叶桂皮和干辣椒准备好。

步骤 3

将黄豆倒进锅里，倒入两碗水没过黄豆。

步骤 4

加入姜片八角桂皮香叶和干辣椒。

步骤 5

倒入一勺生抽。

步骤 6

倒入半勺老抽。

步骤 7

倒入一勺六月香葱伴侣豆瓣酱。

步骤 8

大火煮开，转小火焖煮30分钟。

步骤 9

最后大火收汁后再焖10分钟。

步骤 10

起锅装盘！

步骤 11

这香味，就是香！

步骤 12

下酒，吃粥，香香哒！

酱香黄豆的小贴士

生抽老抽黄豆酱都已经有咸味，不需要额外加盐了！

菜谱创建时间：2021-04-14 09:11:02