黄花鱼炖豆腐

作者： 米妮欧蕾

主要为了记录下菜谱！今天DIY一通出来的太好吃了，怕下次忘记怎么做的😂

用料

• 姜 2片
• 葱 1根
• 黄花鱼 2条
• 鸡蛋 2个
• 玉子豆腐 1份（切成8块左右）
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 白醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 干辣椒 2个

黄花鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1⃣️热锅后，生姜片擦锅，这样防粘锅并且去腥。 2⃣️食用油适量，热了以后放2条黄花鱼。 3⃣️大火煎3-5min然后放 料酒，糖2勺，盐1勺，生抽，老抽。加水。撒点葱白到锅里。可以考虑加辣椒。 4⃣️炖10-15分钟。同时把玉子豆腐切块，裹上鸡蛋液和面粉，煎八成熟。整体不会碎掉就可以。 5⃣️鱼快熟的时候把豆腐放进去，再煮3-5min。 6⃣️加一勺白醋，一些黑胡椒粉，白胡椒粉在鱼表面和汤汁里。 7⃣️剩下的蛋液可以撒在表面！ 8⃣️蛋液凝固后最后关火，撒点绿色葱花。 9⃣️成了！

菜谱创建时间：2021-04-14 02:05:27