【傣味】凉拌卷粉

作者： 憨憨的宝藏

远在异乡，想起家乡的味道，甚是想念。

用料

• 香菜 1根
• 小米椒 4个
• 蒜 3瓣
• 盐 一勺
• 柠檬 1个
• 淀粉 2勺
• 卷粉 500克
• 花椒 20粒(随意)
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆芽 1小把

【傣味】凉拌卷粉的做法步骤

步骤 1

把需要用到的食材都准备好。柠檬、豆芽(开水煮熟)、卤子、小米辣、葱、香菜、核桃粉(用花生米磨碎也可以)、大蒜+花椒(小火用香油炒香)、卷粉(用开水烫一下)。

步骤 2

“卤子”(方言称呼)的制作方法:① 锅里放适量的水。②淀粉兑水，搅拌均匀。③锅里的水烧开以后，一边搅拌一边倒入淀粉兑好的水，不断搅拌。④直到锅里的水变得粘稠就可以了。

步骤 3

酸爽可口，大热天的绝配。第一次上传菜谱，请大家多多见谅，多多指教，欢迎评论。😊

菜谱创建时间：2021-04-13 22:53:47