西红柿肥牛面

作者： 豆丁妈妈爱面包

儿子最爱的西红柿肥牛面

用料

• 西红柿 3个
• 肥牛 200克
• 手擀面面 250克
• 蒜 2瓣
• 盐 少于
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 番茄黄豆 100克
• 小葱 1根
• 味精 少许

西红柿肥牛面的做法步骤

步骤 1

怎么处西红柿皮呢。那就是用开水烫它，哈哈。开水泡一会皮就裂口了特别好扒皮。

步骤 2

锅里烧水放姜丝和料酒，烧开后下入肥牛，15秒左右这样变色之后捞出来就可以。

步骤 3

西红柿切小块，两瓣蒜，一根葱，葱白切小段留着爆锅用。

步骤 4

茄汁黄豆是梅林的，如果喜欢番茄味浓的就多放点，如果喜欢清淡的就少放点。我放了半罐。

步骤 5

手擀面开水下锅，煮到自己想要的口感。别问我多久，如果不确定就自己夹出一根尝尝。因为我喜欢劲道的面条，所以煮好以后，我盛到了凉水过了凉水。

步骤 6

锅里放少许油，葱蒜下锅爆出香味。下西红柿爆炒出汁，加盐加耗油，生抽，加水闷煮，汤汁开了以后2分钟以后下番茄黄豆，再煮一分钟，下入煮好的肥牛再煮半分钟左右，点一点味精就可以出锅了。

步骤 7

准备大碗，面条先放入碗里，倒入汤汁肥牛。撒点葱花。来吃！

步骤 8

一起来做吧！

西红柿肥牛面的小贴士

肥牛不要偷懒，一定要提前焯水，要不然…锅里的浮沫自己看。为了你最后吃吃面的时候不吃一口吐一口西红柿皮，那么先扒皮！这个汤汁如果在第6步里，炒完西红柿不加水，原汁原味，那么最后你还可以配米饭，也特别好吃哦。

菜谱创建时间：2021-04-13 18:05:38