泰式菠萝炒饭

作者： Demon布丁er

在泰国度蜜月的时候特别爱吃，回家后就研究自己做，这个味道就想起在泰国玩的时候。

用料

• 菠萝 半个
• 米饭 2碗
• 椰浆 5克
• 虾仁 10只
• 鸡蛋 1个
• 甜玉米粒 5克
• 腰果 2克
• 胡萝卜 半根
• 咖喱粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 洋葱 半个
• 盐 2克
• 姜
• 料酒

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

虾剥好开背取出虾线，用姜丝，料酒，胡椒粉淹一会。

步骤 2

准备菠萝壳用来做碗盛饭。 菠萝对半切开，把菠萝肉挖出来。挖好的菠萝壳用烤箱烤干一下防止总流出果汁。挖出来的菠萝肉挤干水分备用。 没有烤箱可以垫一层锡纸在底部。

步骤 3

准备其他配料。 胡萝卜丁，玉米粒过水煮一下。（直接买一袋什锦玉米粒） 腰果微微干炒一下。（锅里不放油干炒） 葡萄干，洋葱丁，腊肠丁（别的肠也行） 以上配料除了洋葱，其他的不爱吃的可以不加。

步骤 4

米饭最好是隔夜的。把鸡蛋打成蛋液倒入米饭里用手抓拌，使饭粒都粘上蛋液。

步骤 5

倒油先炒洋葱丁爆锅，再加入虾仁变色后加腊肠丁翻炒，之后加入胡萝卜丁，玉米粒，七分熟后加入米饭翻炒均匀。

步骤 6

调好半碗椰浆水少一点（我水放多了，水放多了炒出来饭黏）加一勺咖喱粉。搅拌均匀倒入锅里翻炒均匀。 （也可以用咖喱块）

步骤 7

把咖喱汁炒干就好了。出锅前加入菠萝肉和腰果，葡萄干翻炒一下盛出就可以了。

步骤 8

装盘

泰式菠萝炒饭的小贴士

可以在煮饭的时候用椰汁煮，炒的时候就不用加椰汁了。 什么咖喱都行

菜谱创建时间：2021-04-13 16:51:28