简单美味的红薯叶鱼头火锅

作者： 寇仲A

红薯叶和鱼头是绝配，勤劳勇敢的劳动人民不知道是怎么发现这对CP的。

用料

• 鱼头 1个
• 红薯叶 1盘
• 干辣椒 适量
• 紫苏叶 适量
• 姜片 3片

简单美味的红薯叶鱼头火锅的做法步骤

步骤 1

鱼头中间劈开，鱼肉打花刀抹一点盐，腌十分钟。

步骤 2

网上买的湖南红薯叶，洗一洗，沥干水。

步骤 3

锅烧热冒烟，放油，撒点盐（这就是大厨所谓的热锅凉油，这样不会粘锅），鱼头放入，火头稍小，两边煎黄。

步骤 4

加水，一次加到位，加入姜片，干辣椒碎，紫苏叶。

步骤 5

大概十几分钟后加入红薯叶煮五分钟，美味的鱼头火锅就完活了，根据个人喜好还可以加入各类青菜。

简单美味的红薯叶鱼头火锅的小贴士

1.加水以后，直到鱼熟了之前，不要动鱼，要不容易腥。 2.要新鲜鱼头比较美味。

菜谱创建时间：2021-04-13 15:43:22