麻薯包

作者： kate_ki

随手记录，还没有完善，缺图片

用料

• 中筋面粉 24克
• 奶粉 24克
• 木薯粉 67.5克
• 黑芝麻 15克
• 奶锅材料：
• 水 52.5克
• 牛奶 30克
• 黄油 15克
• 糖 22克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋液（后加） 60克

麻薯包的做法步骤

步骤 1

小奶锅内材料煮沸后关火

步骤 2

倒入过筛好的中筋面粉和奶粉（烫面），搅拌均匀后，再开小火，翻拌30～60秒，使面糊成团。

步骤 3

倒入木薯粉和芝麻，按压至无干粉。分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。 （最后提起蛋抽成倒三角状态，面糊能从蛋抽上甩下来，断裂面还是呈倒三角状态）

步骤 4

把面糊装进裱花袋，挤进烤盘，间隔稍微大一点点。 放进预热好的烤箱，175℃ 烤18分钟（上色），再转160℃烤10～12分钟（定型）

菜谱创建时间：2021-04-13 11:04:23