千万别做，不然我怕你会顶不住——日式土豆饼

作者： 乐食尚

这是一道老少皆宜的日本料理，外脆内软，超级美味。

用料

• 土豆 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 黑胡椒粉 2克
• 肉末 250克
• 洋葱 200克
• 油 适量
• 面包糠 200克
• 生菜 1片
• 色拉酱 少量
• 白芝麻 少许

千万别做，不然我怕你会顶不住——日式土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆切片，浸泡片刻，沥干水分，上锅隔水大火蒸熟，取出晾凉，用各种办法把土豆压成泥备用。

步骤 2

洋葱去外皮洗干净，切成细小的颗粒，肉末可以自己剁也可以买现成的。

步骤 3

锅热后倒入少量的油，先将洋葱炒香。

步骤 4

倒入肉末一起煸炒至变色，盛出晾凉备用。

步骤 5

将炒好的洋葱肉末里多余的水分撇去，加入土豆泥，适量的盐，黑胡椒粉搅拌均匀，看情况再加入适量的面粉，所有的材料能够轻松地粘合在一起。不要过湿。

步骤 6

准备好蛋液，面粉，面包糠，进行所谓的闯三关。带上一次性手套，取适量的土豆洋葱肉末，两只手轮换在手心里将其摔打几下，使所有材料更好的黏连，团成椭圆的一厘米左右厚的饼状。

步骤 7

依次沾上面粉，鸡蛋液，面包糠，放一旁备用。

步骤 8

锅中放多一点油，油温七成热左右，放入可乐饼，中火炸至两面金黄，取出放入吸油纸上，吸掉多余油。

步骤 9

摆盘，放入少于生菜丝，浇上色拉酱，撒上芝麻上桌开吃。

菜谱创建时间：2021-04-13 08:51:29