香浓咖啡奶酥吐司

作者： Daryl

咖啡控一定要试的一款吐司 伴随着咀嚼咖啡香慢慢得充斥整个口腔，久久不散~~~~~~~~~~ 下次做得时候不分三团了， 整个面团卷， 卖相好些 顺便秀秀新买的遥控车，下午逛超市的时候突然童心未泯。。。。败了。。。

用料

• 即溶咖啡粉 8g
• 高筋面粉 225g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 糖 20g
• 鲜奶油 92g
• 鲜奶 123g
• 麦芽糖 10g
• 奶酥
• 黄油 45g
• 蛋液 15g
• 糖粉 23g
• 奶粉 75g
• 玉米淀粉 1.5g
• 盐 1g

香浓咖啡奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

面包： 除了盐以外的材料放入料理机揉面。 出面筋后加盐，揉着出手套膜。 发酵至两倍大。

步骤 2

制作奶酥： 黄油糖打发后，慢慢加入蛋液，最后拌入粉类。

步骤 3

发酵后的面团，拿出排气。滚圆后擀开成牛舌状，卷起。 转90度方向再擀开，卷入奶酥，入模发酵至9分满。

步骤 4

西门子烤箱 180度热风10分钟 转175上下火，上层垫烤盘，25分钟。

菜谱创建时间：2012-09-18 20:35:25