棉花糖芒果冻芝士

作者： Jwon

老公生日了，做一个蛋糕给他。祝他生日快乐！冻芝士是网上很多方子然后自己随便综合了一下，造型是自己临时想出来的。因为我们这边的水果都是当季的，又是小地方，所以蓝莓草莓什么的都没有啊！不过好在老公也还喜欢吃芒果，做个棉花糖芒果的给他吧~

用料

• 黄油 50G
• 奶油奶酪（安佳） 一块（226G）
• 砂糖 50G
• 消化饼干 一盒（110G）
• 牛奶 100ML
• 吉利丁片 2片
• 棉花糖 适量
• 芒果 适量
• 淡奶油 150ML

棉花糖芒果冻芝士的做法步骤

步骤 1

用锡纸包好慕斯圈（我包了两层），把奶油奶酪拿出来自然软化

步骤 2

消化饼干弄碎，（一下子找不到我家的擀面杖了，用的是汤勺压碎的，其实能弄碎就行）

步骤 3

黄油隔热水融化，用微波炉也可以，加入之前压碎的饼干，搅拌均匀后倒入模具压实！

步骤 4

吉利丁片温水软化

步骤 5

奶油奶酪放入稍微大一点的容器中，隔热水融化同时搅拌至无颗粒状，搅拌期间分三次加入砂糖

步骤 6

奶油奶酪和砂糖充分融化融合后加入吉利丁片和牛奶继续搅拌均匀，想要口感更顺滑的可以加入100ML左右的淡奶油（也可不加）

步骤 7

将做好的奶糊倒入之前的饼底中，抹平后放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 8

50ML左右淡奶油加砂糖打发，放一圈在蛋糕中心，棉花糖固定在奶油周围，中间放入切丁的芒果。就大功造成了！可以再次放入冰箱冷藏，不放也没问题

菜谱创建时间：2012-09-18 16:45:16