美极炒素

作者： lovin_b

素食小炒，极简料理，却是极其美味，其中的素肠还有“肉”味，哈哈～这道简单素食小炒包含了十字花科蔬菜，菌菇，和豆制品三种素食，营养实在齐全，料理起来又超省时～素食者可以常吃^_^

用料

• 牛心菜（亦可用卷心菜心代替） 一颗
• 蟹味菇 一盒
• 素肠 两小段
• 美极酱油（生抽亦可）
• 蚝油（严格素食可不用）
• 糖
• 香菜
• 姜丝

美极炒素的做法步骤

步骤 1

牛心菜切小或手撕亦可，蟹味菇去根洗净，素肠切小块

步骤 2

起油锅，姜丝爆香，下素肠，煎炒少许

步骤 3

放入牛心菜，翻炒

步骤 4

最后放入蟹味菇，一起翻炒

步骤 5

加入糖，美极或普通生抽酱油和蚝油调味（蚝油和生抽都含盐，完全不必额外加盐了）

步骤 6

稍翻炒后盖上锅盖片刻，即可撒上香菜出锅

美极炒素的小贴士

我用的是西式三层锅底锅，所以不用频繁翻炒，很方便快熟

菜谱创建时间：2012-09-18 16:09:05