红酒卤蛋

作者： 爱小厨

周末又到了家人团聚的日子，早餐做了红酒卤蛋。记得一定要用干红，卤出来的鸡蛋才会好吃。想让鸡蛋更加入味，卤好后放几个小时再食用。

用料

• 鸡蛋
• 红酒
• 花椒
• 八角
• 肉蔻
• 桂皮
• 辣椒
• 盐
• 生抽

红酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入锅内煮8分钟捞出。

步骤 2

剥掉鸡蛋壳。

步骤 3

锅内加水烧开，加入花椒、八角、肉蔻、桂皮、辣椒、盐、生抽。

步骤 4

倒入适量的红酒（干红）。

步骤 5

放入去壳鸡蛋卤制到鸡蛋变色为好。中途用牙签在鸡蛋上扎些小孔，让鸡蛋更好入味。

红酒卤蛋的小贴士

卤蛋加红酒的量，以个人喜好为准。我喜欢多加些，可以使鸡蛋颜色、味道更好。

菜谱创建时间：2012-09-18 11:56:25