无油无水无盐炖排骨

作者： 小迷糊儿

和吃到的有点儿差别 味道还不错 是这意思！ 生抽舅妈用的李锦记 调料用量不知道 现已无从考证！第一次做很满足了！ 用的冻排骨 颜色有点儿灰白了 出来口感还不错 脱骨不塞牙 脆骨依然清脆好咬！

用料

• 排骨 2斤
• 小葱 2整根切寸段
• 姜 3片
• 单晶冰糖 6个
• 十三香 2.5克2勺
• 千禾生抽 45克2.5勺
• 阿迪锅

无油无水无盐炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切成小块块 放入大盆里 加入自来水浸泡 我换了大约十次水 历时一天一宿吧 想起来就去换 最后至水清澈几乎无血色 肉灰白灰白

步骤 2

水倒掉 攥干水 放入阿迪锅 加入所有佐料拌匀腌制半小时左右 “肉挡”无水炖挡 不用管它了等吃！

无油无水无盐炖排骨的小贴士

1.血水都已经泡出去了 所以没有焯水撇血沫子 没有料酒！ 2.酱油里面已经很多盐分了 所以没有外加盐 相对比较清淡

菜谱创建时间：2021-04-12 22:56:39