家庭版酱香鸭翅鸭架

作者： 稀饭555

感谢葱伴侣邮来的豆瓣酱，正好买了喜欢的鸭翅和鸭架，那就来交作业吧

用料

• 鸭翅 10只
• 鸭架 6只
• 葱伴侣豆瓣酱 一大勺
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 十三香 一小勺
• 孜然碎 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 麻椒 一把
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 料酒 两勺
• 冰糖 20克（大概的量，喜欢甜味的可以多加10g）
• 啤酒500ml 2瓶

家庭版酱香鸭翅鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭翅鸭架洗后焯水

步骤 2

锅中放油炒香郫县豆瓣酱后，放入麻椒翻炒几下，再放入鸭架鸭翅，翻炒几下倒入两瓶啤酒

步骤 3

加入香料，生抽老抽料酒和一大勺葱伴侣的豆瓣酱，煮开后中小火炖半小时至四十分钟

步骤 4

快好了

步骤 5

我还留了一些汤，把肉再泡会，让它更入味

步骤 6

成品看起来非常有光泽，咸香麻辣，葱伴侣豆瓣酱的加入让肉的味道更香，好吃😋

家庭版酱香鸭翅鸭架的小贴士

香料家里有什么就放什么好了，喜欢辣的可以再加一些辣椒，酱油和酱的量可以自己调整，喜欢味重的可以再多放些或者加点盐，喜欢味淡的可以稍微减些量

菜谱创建时间：2021-04-12 20:23:37