蓝调贝果

作者： 紫色潜影贝

Blue～蓝色；Blues～蓝调音乐，在英文中有忧伤、悲乐的意思。蓝色有很多种，天蓝、湖蓝、宝石蓝等明亮的蓝色通常让人联想到海洋、天空、湖水、宇宙，给人一种纯净、广阔的感觉，没有忧伤。 而豆蝶花粉带来的这种“蓝紫色”，暗暗的蓝调带着一点淡淡、幽幽的紫色，一种典型的冷色调，有一种距离感，沉静内敛而忧郁，象一个欲诉无人能懂的梦，是一种真正的忧伤的颜色。拍完菜谱封面的这张照片，惊叹于这种蓝紫色带来的幽冷感，决定给这期菜谱起了这个名字：“蓝调贝果”。

用料

• 高筋面粉 270克
• 黑麦粉 30克
• 糖 8克
• 盐 4克
• 鲜酵母 5
• 黄油 10克
• 冻牛奶 180～190克
• 豆蝶花粉 10克
• 🍀🍀内馅🍀🍀
• 奶油奶酪 适量
• 蔓越莓 适量

蓝调贝果的做法步骤

步骤 1

揉好面后冰箱冷藏半小时，取出分割，醒发15分钟

步骤 2

包馅

步骤 3

整形

步骤 4

室温25度左右，发酵25分钟

步骤 5

煮贝果，每面20秒。烤。

步骤 6

烤熟的贝果呈现的独特的蓝紫色。

菜谱创建时间：2021-04-12 18:08:40