一发馒头

作者： 圆哆啰

此配方主要是复盘记录用，方便下次改进可以对比哈哈哈

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 白糖 10克

一发馒头的做法步骤

步骤 1

没有过程图

步骤 2

没有过程图

步骤 3

挺有嚼劲儿

一发馒头的小贴士

关于用料： 1.这个比例面团偏粘，可能是面粉吸水性不同，后来我又加了两勺面粉 2.对我来说不够甜，白糖可以再多一点 3.忘加猪油了 步骤： 1.酵母加水化开 2.加入面粉揉成团，这比例挺容易揉的 3.醒5分钟开始揉搓，揉至光滑 4.刀切整型，醒10分钟，看状态，用手轻压慢慢回弹 5.冷水上锅，开火，上汽了转中火蒸12分钟，熄火闷5分钟 这个方法做出来的馒头是有嚼劲的，要表面光滑还是要靠揉，猪油忘下了，下次试试会有什么效果

菜谱创建时间：2021-04-12 18:00:20