香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro

作者： Anzzyul

小苏打同嫩肉粉作用类似，能够分解蛋白质、软化肉质。

用料

• #腌肉
• 牛肉(后腿肉) 300克
• 酱油或耗油 1小勺
• 味好美鲜辣味粉 半小勺
• 味好美嫩肉粉 半小勺*
• 小苏打 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• #烹饪
• 蒜泥 1大勺
• 烹饪油 1小勺
• 水 小半碗
• 耗油 半小勺
• 老抽 半小勺
• 味好美黑胡椒粉 1/4小勺
• 陈醋 少许，点一下即可
• 芡汁 适量*
• 小米椒 3-4个
• 香菜 50g
• #燕麦粥
• 燕麦片 70g
• 水 1000ml
• 酱油 1小勺
• 味精 1/4小勺
• 味好美白胡椒粉 1/4小勺
• 味好美黑胡椒粉 1/2小勺
• 芝麻油 少许*

香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，和腌料抓匀后腌制两小时以上，最好过夜。

步骤 2

燕麦粥：燕麦片入冷水，煮开后小火煮至燕麦片胀大、粥变浓稠后加入调味料，搅匀后关火。盖上盖子焖着备用。

步骤 3

不粘锅内加入油、蒜末炒香，倒入小半碗水大火烧热，放入牛肉滑开。加入老抽、耗油、黑胡椒、陈醋炒匀即可。在意卖相的话可以加入少量芡汁勾芡。关火后加入切碎的小米椒和香菜拌匀。

步骤 4

装盘：盛好粥，牛肉放在上面。燕麦粥放置过后会变稠，可加少量热水稀释。可以根据个人口味淋上少许香油。

香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的小贴士

带*号的材料为选用。

菜谱创建时间：2021-04-12 15:18:05