酸奶芝士蛋糕

作者： Stephanielyq

今早做了［酸奶芝士蛋糕］给两宝今晚的饭后甜点，从阳台剪来鲜花，配上昨天新买的花瓶，成为🍰的摆拍道具，瞬间心情美爆了💕💕What a beautiful Monday💐🌺

用料

• 奶油奶酪 120克
• 酸奶 50克
• 淡奶油 20克
• 纯牛奶 20克
• 鸡蛋 3个（约120克）
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 50克
• 黄油 40克

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材和模具

步骤 2

在容器中加入奶油奶酪，淡奶油，牛奶，酸奶，黄油

步骤 3

放进微波炉加热1分30秒

步骤 4

加热后用单抽搅拌均匀

步骤 5

加入玉米淀粉，搅拌成糊状

步骤 6

蛋清分离后，往奶糊加入蛋黄，一个一个地加入

步骤 7

开始打蛋清，细砂糖分3次加入，注意把蛋白打到起弯钩就可以了，别打过了，否则蛋糕会开裂，虽然不影响口感，但影响美观

步骤 8

把刚才搅拌好的糊直接过筛入打发好蛋白，这样口感会更加细腻

步骤 9

搅拌后倒入模具

步骤 10

烤盘注入1/3的热水，烤箱上下火预热140度

步骤 11

140度烤40分钟

步骤 12

接着160度烤10-15分钟上色

步骤 13

不用倒扣，晾凉蛋糕会回缩，这很正常，放进冰箱冷藏过后，口感细腻，入口即化

菜谱创建时间：2021-04-12 13:36:24