仅199大卡🍵宇治五十铃抹茶提拉米苏无糖版

作者： 筱琪筱琪

-本方子含可生食鸡蛋🥚 -本方子可制作7份提拉米苏 每份约199大卡 -代糖量和抹茶粉添加量按个人喜好可以增减 -可生食鸡蛋推荐黄天鹅或兰皇/圣迪乐村 本次使用圣迪乐村

用料

• 可生食鸡蛋 3只
• 宇治五十铃抹茶粉 15克
• 麒麟KIRIN生茶 1瓶盖
• 零卡糖 30-50克
• 琪雷萨马斯卡彭奶酪 250克
• 罗密欧与朱丽叶手指饼干 7根（约58克）

仅199大卡🍵宇治五十铃抹茶提拉米苏无糖版的做法步骤

步骤 1

材料mugshot🙆🏻‍♀️

步骤 2

准备3只可生食鸡蛋 分离蛋清与蛋黄 蛋清分离在大的搅打盆里 蛋黄分离在稍小一点的搅打盆里

步骤 3

蛋清分离后像这样⬆️

步骤 4

单独分离的蛋黄⬆️放在一边备用

步骤 5

首先 蛋清中加入20-30g代糖（这里代糖我用的是爱乐甜 比较多超市都有卖 赤藓糖醇的代糖我觉得口感最接近蔗糖 有条件的话也可以在网上买赤藓糖醇的糖粉 口感会更细腻 更不容易有糖结块砂砂的感觉）搅打到硬性发泡

步骤 6

大概是这种状态 纹路明显且雪白光滑 勾起时有弹性而尾端挺直（就是拿起打蛋器 蛋白会拉出一个小勾的状态）放在一边待用

步骤 7

拿出我们分离好的蛋黄 放入马斯卡彭芝士250g代糖20g（如果不喜甜克忽略这步骤二次放甜味剂 我用来配咖啡所以还是放了哈哈哈）用抹刀搅拌均匀

步骤 8

蛋黄和芝士糊糊中 筛入10g抹茶粉 抹刀搅拌均匀 怕抹茶粉分布不均还可以用打蛋器低速搅拌30秒到1分钟

步骤 9

大概就是这样 现在我们得到了一盆抹茶芝士香气的糊糊和一盆打发好的蛋白😇

步骤 10

将抹茶内一碗用刮刀倒入搅打好的蛋白中 搅拌均匀后 如果怕有点消泡了可以再使用打蛋器 把搅拌均匀的蛋糕糊搅打1-2分钟

步骤 11

然后我们来准备提拉米苏中代替咖啡液的抹茶液 取20g左右的生茶（自己在家有绿茶的也可以用绿茶液替代）混合3g抹茶粉

步骤 12

加入抹茶粉⬆️

步骤 13

搅拌均匀后得到23g抹茶液

步骤 14

下面开始组装啦～先在准备好的容器底部铺一层蛋糕糊⬆️

步骤 15

拿出手指饼干

步骤 16

均匀铺上一层手指饼干 并淋上调制好的抹茶液🍵

步骤 17

容器里 在手指饼干层上覆盖剩下的蛋糕糊

步骤 18

容器有点小 还多做了一小罐子🤣 用锡纸盖好容器放入冰箱最里冷藏过夜

步骤 19

第二天就可以取出分切食用啦！吃之前撒上剩余的2g抹茶粉👏卖相100分

步骤 20

叉子分开来看看内层🍴

步骤 21

被蛋糕体浸润的手指饼干和抹茶液经过一晚上完美融合💚

步骤 22

请及时享用哦🎐 保质期：冷藏3天左右/冷冻1-2周 食用前冷藏回温 还是尽早吃光🕳

菜谱创建时间：2021-04-12 12:58:18