自制冰淇淋

作者： 静丿乚

用料

• 淡奶油 400ml
• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 100ml
• 细砂糖 100克
• 盐 少许

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

100克砂糖放蛋黄里。

步骤 2

用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅黄色。

步骤 3

100ml纯牛奶倒入奶锅小火加热，直到牛奶热到表面冒泡泡关火。

步骤 4

将牛奶趁热倒入蛋黄中，边倒边用打蛋器快速搅拌，不要让蛋黄结块。

步骤 5

把搅拌好的牛奶蛋黄倒回奶锅，放盐，开最小火加热，边加热边快速搅拌，直到稍微煮开，关火，放凉。

步骤 6

打发淡奶油，提起打蛋器出现垂直尖角

步骤 7

将打发好的淡奶油倒入牛奶蛋黄里搅拌均匀，加入草莓酱搅拌均匀（也可以什么都不加），倒入碗里冷冻。

菜谱创建时间：2021-04-12 12:49:11