零基础、不繁琐，谁做谁成功的无糖无油小面包

作者： 肥兔纸黄黄

虽然制作小甜点很多年，各种蛋糕饼干不在话下，但却很少做面包，做面包确实不在行 所以这篇菜谱里没有繁琐的步骤和繁杂的工具食材，对新手、小白极度友好，零基础也能分分钟做出来好吃的无糖无油小面包 作为面包新手的我这么轻松就做出了好吃的小面包，喜悦无以言表，一定要分享出来，于是就有了这篇食谱～ 食谱中所用到的面粉为澳大利亚乐颗面包预拌粉，我一向非常谨慎，不好的东西我不会用更不会分享 所用工具：厨师机（不是必须）、烤箱 如果想吃含糖的或更香的，对糖油要求不是很严格的，也可以酌情自行添加淡奶油和细砂糖

用料

• 乐颗面包预拌粉 半袋（300克）
• 纯牛奶（或水） 190克
• 酵母粉 2.5克

零基础、不繁琐，谁做谁成功的无糖无油小面包的做法步骤

步骤 1

澳大利亚乐颗面包预拌粉，是我逛淘宝的时候推送的，一直想做面包但不太会，看到这个就买来试试

步骤 2

一盒里面是4小袋，每袋600克，还很贴心的配了酵母包，也就是说买了这个预拌粉只要家里有烤箱就可以做了，不用再东奔西走的凑材料 啊～打开袋子就是纯纯的麦香味飘出来

步骤 3

这里我用到的是厨师机，毕竟机器比人工省事嘛～ 把所有材料（预拌粉、酵母粉、牛奶）都放入桶中，如果没有厨师机就放入盆中，如果没有牛奶直接用水也可以，当然用牛奶做出来的更好吃

步骤 4

先用低速搅打至液体和面粉混合无干粉 再转中速搅打约15分钟左右

步骤 5

打至面团光滑不粘手不粘盆壁，且能拉出半透明的手套膜 （如果没有厨师机就手工揉面至出手套膜）

步骤 6

揉好的面团包好保鲜膜放在温暖的环境中发酵约30-40分钟，至原本的2倍大（我是烤箱设置40度进行发酵）

步骤 7

发酵好了之后再揉大约5-10分钟排气

步骤 8

分成一个一个的小剂子，放在刷了油的烤盘上 我的面团总重量是491克，我分了10个，每个49克，表面刷油或者喷水 因为是自己吃的也不用过分整形，团成圆的就行了

步骤 9

放入温暖的环境中发酵约40分钟左右至2倍大（我依然是烤箱设置40度） 然后表面刷蛋液（我懒没刷），烤箱预热200度

步骤 10

12分钟左右出炉

步骤 11

查看内部组织 非常绵软 迫不及待咬一口 无油无糖无负担 是那种纯纯的好吃

步骤 12

半袋预拌粉做了10个如图小面包，一盒4袋能做80个这样的小面包，又是一个省钱小妙招～

菜谱创建时间：2021-04-12 12:12:05