嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐

作者： 买家之星厨房

嫩滑！麻辣！入味！下饭！易做！说的就是这道麻婆豆腐！

用料

• 豆腐 1大块
• 肉末 200克
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜末 1勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 糖 半勺
• 生抽 1勺
• 水淀粉 小半碗
• 葱花 适量

嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

菜市场买来新鲜豆腐，根据个人喜好，可以用嫩豆腐也可以用硬豆腐，我这里买的是硬豆腐，豆腐切小块，然后下锅焯水后捞出待用

步骤 2

锅中下油，油热后倒入肉末炒散

步骤 3

肉末炒至变色后即可加入豆瓣酱和蒜末各一勺一起翻炒，炒出红油后加适量清水，煮至冒泡即可放入豆腐一起烹煮

步骤 4

准备鸡精、胡椒粉和糖各半勺，混合一起后加一点点水搅拌融化，然后倒入豆腐中搅拌均匀

步骤 5

接着准备小半碗水淀粉，再准备一勺生抽

步骤 6

将生抽倒入锅中，然后将水淀粉分三次加入，每加入一次都要一边搅拌均匀

步骤 7

三次水淀粉加完后即可撒上葱花

步骤 8

出锅装盘，香喷喷的麻婆豆腐就做好了

嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-12 11:44:44