山药鲫鱼汤

作者： 大连铎妈

鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。味好美白胡椒粉又是为主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

用料

• 山药 1根
• 鲫鱼 1条
• 白胡椒粉 2勺
• 香葱 1根
• 米醋 2勺
• 咸盐 1勺

山药鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

锅中填入适量凉水，鲫鱼洗净，放入锅中

步骤 2

山药切块，放入锅里，一起大火煮开

步骤 3

锅里加入香葱

步骤 4

大火煮开后，撇去鱼沫

步骤 5

继续小火煮30分钟。不要盖锅盖

步骤 6

汤色变白了，加入2勺白胡椒粉

步骤 7

加入米醋2勺

步骤 8

感觉自己口味，调入食盐，关火

步骤 9

鲜美可口，烫色诱人的快手简单山药鲫鱼汤可以上桌了

步骤 10

绝对的滋补佳品

菜谱创建时间：2021-04-12 11:19:27