野韭菜（熊葱）煎肉饼

作者： Joyce小康康

基础肉饼，提供一个菜肉比例，调味方面可以再增加别的风味，虽然我觉得野韭菜本身就很好吃了。因为野韭菜当季非常嫩，肉里就算没有加水吃起来也非常多汁。

用料

• 野韭菜 350克
• 20%fat猪肉碎 500g
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2大勺
• 料酒/清酒/白酒 2大勺
• 盐 看口味咸淡补充少许
• 蒜粉/现磨胡椒/五香粉/别的调料 随意
• 姜泥 一小勺

野韭菜（熊葱）煎肉饼的做法步骤

步骤 1

采摘野韭菜

步骤 2

肉馅加入鸡蛋和所有调味料，搅匀上劲，这一步一定要先搅上劲不然等加了野韭菜就很难再搅上劲了

步骤 3

野韭菜切碎，拌入肉馅

步骤 4

用手分成自己喜欢的大小，中小火煎熟。图中大饼大约一面3-5分钟，小球分成了6个面每面1分钟

步骤 5

开吃吧~春天的野韭菜真的太水嫩了！

菜谱创建时间：2021-04-12 10:56:32