自制草莓酱（面包机版）

作者： 嗯行呀

做酱的草莓不用太好，反正做出来味道没差 用普通草莓做的酱还会比香莓等高级品种做出来的味道更好一些

用料

• 草莓 590g
• 白砂糖 55克
• 黄冰糖 50克
• 柠檬汁 20g
• 香草精 5滴
• 玉米淀粉 适量

自制草莓酱（面包机版）的做法步骤

步骤 1

草莓用清水洗净，再加盐和面粉浸泡，清洗最后一遍最好用凉白开冲洗。

步骤 2

草莓沥干水分，我习惯把草莓擦干晾干，不用这么仔细也没问题。 去掉草莓蒂和坏掉的部分，切成小块放入容器中，加白砂糖拌匀，密封好放冰箱里冷藏2小时以上。

步骤 3

草莓粒中放入黄冰糖，面包机开果酱模式，我的面包机是1小时20分钟，运行一遍。

步骤 4

程序运行第二遍时，滴入香草精。 将玉米淀粉放入碗中，加入柠檬汁混合成薄芡，加入面包机中继续煮，煮到需要的浓稠度就可以了。

步骤 5

罐子用开水泡过后尽量控干水分，果酱趁热装瓶，倒扣晾凉后再放进冰箱。

自制草莓酱（面包机版）的小贴士

1、草莓克数是最后处理完的草莓粒的重量哦。 2、这个方子用锅熬也是一样的，用锅熬还会更稠一 点。

菜谱创建时间：2021-04-12 10:52:12