麦烧糊

作者： 做搜啦

麦糊烧：面粉+盐（略多）+水（略多）+味精调成面糊，加胡萝卜末+小葱花调色，锅内放油少许，倒入面糊，均匀铺满锅底，两面煎熟后放生菜1~2片、刷甜面酱、放火腿卷起来即可。 面疙瘩： 高筋粉5勺，超级生粉4~5勺，一个鸡蛋，盐少许，加适量水揉至光滑，面团比制作饺子的面团稍软一些，醒发； 锅内烧开水，取面团用煎刀煎成细长的柳叶状，浮起来后捞出，过冷水备用。（保存：冷水洗一下，倒入色拉油，冷藏或冷冻保存） 海鲜面疙瘩：水白虾、蛤蜊、青菜； 素面疙瘩：咸菜、冬笋； 咸菜肉丝面疙瘩。 制作方法与煮面条一样。

用料

• 面粉 略
• 葱 略
• 水 略克

麦烧糊的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

略

菜谱创建时间：2021-04-12 09:58:28