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零失败的电饭煲蛋糕的做法

零失败的电饭煲蛋糕

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作者: 玫_lpbi
玫_lpbi
自从肚子里多了个小生命,便不再敢用烤箱了…… 初次当准妈妈各种玻璃心,呜呜…… 想用烤箱生怕有辐射,想在外面蛋糕店购买吃,生怕含有大量防腐剂! 然而只好买了个有“蛋糕健功能”的电饭煲动手做起了电饭煲蛋糕了……

用料

零失败的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好材料,如图所示

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

63克玉米油➕65克纯牛奶混合拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次把95克面粉过筛后倒入拌均匀至无颗粒状态即成面糊!切记搅拌时使用“Z”手法!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

80克白砂糖➕1克盐混合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖和盐混合后分三次倒入蛋白中,使用打蛋器打发至可拉钩状态! 若不明白的可以试着拿起盘子,只要盘子里的蛋白不流出来就代表打好了……

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的蛋白与面糊混合拌均,切记搅拌时使用从里到上或者“Z”手法搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不懂手法的看视频⬆️

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲内胆倒入适量玉米油刷上一层油,防止粘锅好脱模!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的蛋糕面糊倒入电饭煲中,震动几下震出多余气泡,然后按“蛋糕健”煮到跳保温键即可,大约40分钟!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美出炉脱模的模样

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开后模样

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啃2口模样!

零失败的电饭煲蛋糕的小贴士

1⃣️蛋黄与蛋白分离,切记勿将蛋黄滴到蛋白中,否则难以打发成功蛋白 2⃣️爱吃蛋糕更加甜的可增加白砂糖克数! 3⃣️不爱闻蛋清味重的人儿可在打发蛋白时滴2-3滴柠檬汁打发 4⃣️做好的蛋糕切记及时取出来放在架子上散热,等散热度差不多了即可切块了……

菜谱创建时间:2021-04-11 23:47:54
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