草莓酱

作者： 一事无成ing

冰箱草莓放了三天，正准备吃的时候来了例假……不能浪费……

用料

• 草莓 300g
• 柠檬 1个
• 白砂糖/冰糖 40克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

面粉加盐用水稀释后浸泡草莓，清洗干净后切片。用调酒的捣棍压成泥，加速析出果胶的同时保留颗粒感。密封好冷藏半小时。

步骤 2

雪平锅大火烧开，撇去浮沫转中小火，不停搅拌防止糊锅。浓稠后挤入一个柠檬汁，再次开火煮至浓稠。

步骤 3

容器用高度白酒消毒，趁热装瓶密封，待其冷却形成负压以延长保质期，冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2021-04-11 23:13:30