肉松蛋糕

作者： 爱吃红薯麦小姐

本来要做卷，结果太厚了，卷不成卷了。哭了。 下次做了卷再来更新。。。 (｡•́︿•̀｡)

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 90克
• 玉米油 65克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米淀粉 5克
• 肉松 适量
• 香葱叶 3根
• 白芝麻 适量

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶拌匀

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌均匀，再加点儿柠檬汁。注意不要过度搅拌

步骤 3

蛋白用打蛋器低速打出鱼眼泡，分3次加入细砂糖，高速打发至湿性发泡。加入玉米淀粉，低速搅拌均匀~

步骤 4

挖1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀。再把所有蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀

步骤 5

距离30cm的高度将面糊倒入28cm方盘中

步骤 6

用刮刀把表面抹平整

步骤 7

上面撒肉松，香葱花，白芝麻。 烤箱提前10分钟预热。 170度中层，30分钟。

步骤 8

脱模，背面涂沙拉酱，撒肉松，和另外的蛋糕片对折，放凉就可以吃了~

菜谱创建时间：2021-04-11 22:42:58