生煎包

作者： 玏家私厨记

因为宝宝爱吃肉龙和水煎包，所以就一起和面和调陷啦，下面的量大概能做： 2条肉龙（大概230克左右面粉，100克肉 11个生煎包（大概170克左右面粉，250克肉，皮大概19克左右一个） 400克574.320.254

用料

• 中筋面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 4克
• ✨ 猪肉大葱馅参考 仅供参考！
• 猪肉馅 350克
• 老抽 12克
• 生抽 24克
• 白糖 2克
• 盐 1克
• 大葱 半根
• 葱姜水 10勺
• 小香葱 少许
• 黑芝麻 少许
• 玉米油 少许

生煎包的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上将上面材料混合均匀，然后放入冰箱

步骤 2

和面团，发酵两倍大后，再排气揉下，表面光滑，然后开始包包子啦，没有什么特别要求哈，包好后静置醒15分钟左右后可以下锅生煎

步骤 3

电饼铛放点油，五成热；放入包好的包子，定型，可见底部微黄；然后缓慢倒入100克的清水进行水煎，盖上锅盖，大概8分钟左右，听到吱啦吱啦声音，说明水基本快干了；然后打开锅盖，随便撒些黑芝麻，盖上锅盖转中火2分钟；然后继续焖2分钟，出炉！

步骤 4

出锅，美味！大小朋友都爱哈！

菜谱创建时间：2021-04-11 22:36:25