咸香酥脆的豆腐鱼烙

作者： 姚记头家

潮汕特有的鱼，烙着更好吃。

用料

• 两条豆腐鱼 大概1斤半
• 鸡蛋 1个
• 炸粉 一包
• 香葱 少许

咸香酥脆的豆腐鱼烙的做法步骤

步骤 1

鱼去掉头尾和内脏，洗净！

步骤 2

切成大块。

步骤 3

家乐炸粉一包，葱少许，芫蓿少许。

步骤 4

将切好的鱼加入一个鸡蛋、香葱、一包粉，不加水。

步骤 5

搅拌均匀，腌10分钟。

步骤 6

油热，下锅炸，炸制金黄酥脆，出锅！

咸香酥脆的豆腐鱼烙的小贴士

腌制鱼肉时，放鸡蛋就好，不要放水，腌料中含有盐，会使鱼肉出水。这道菜也无需再放盐和其它调料。

菜谱创建时间：2021-04-11 20:30:25