地三鲜

作者： Karen-327

本人超爱茄子和土豆，地三鲜是不容错过的一道菜，也很容易做，以前做法有问题，茄子总是超多油，吃茄子跟喝油一样，现在终于学会了。

用料

• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 茄子 1个
• 酱料
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 蒜 1瓣

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆滚刀切，青椒切片

步骤 2

加入1勺淀粉搅拌均匀，因为茄子超吸油，这样可以少点油

步骤 3

热油炸茄子，炸至软，大概5分钟左右

步骤 4

然后开始炸土豆，土豆炸至表面有点金黄，盛出备用

步骤 5

开始调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺巅峰，半勺糖，少许盐，半碗水

步骤 6

锅里加入一丢丢油，加入蒜头，开始炒青椒，因为土豆和茄子都会带油

步骤 7

加入酱汁，加之前搅拌一下，因为淀粉容易沉淀，稍微翻炒一下就出锅了！味道很赞

菜谱创建时间：2021-04-11 20:12:20