皮蛋瘦肉粥

作者： cindy-ou

用料

• 皮蛋 1个
• 大米 1杯
• 姜 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 瘦肉 200克
• 葱 1根
• 白胡椒粉 适量
• 水 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

提前准备材料，大米提前泡三个小时，瘦肉切片

步骤 2

皮蛋切成小粒，香葱切成葱花，姜切丝，备用

步骤 3

瘦肉放适量白胡椒粉，盐，黄酒，淀粉，花生油抓均匀腌制15分钟，若觉得瘦肉粘手可加少量清水

步骤 4

水和大米比例14:1，大火烧开开水，加入少量花生油，再放入泡好的大米，中火保持微沸，开盖煮大约1小时

步骤 5

临出锅前5分钟放入皮蛋，姜丝，出锅前3分钟放入肉片，用白胡椒粉，盐调味，最后撒葱花，滴入几滴香油，即可出锅

步骤 6

大功告成

菜谱创建时间：2021-04-11 18:09:21