低脂美味的墨西哥辣椒肉沫酱(可配面包)

作者： 胖的醋小栗

这道菜外文写作chili con carne，是墨西哥风美国菜的典型代表。据说19世纪中期，德克萨斯州被美国吞并，这道菜就起源于德州南部。还被指定为州菜，是平民智慧的结晶。我是个地理历史双重白痴，最初做这个菜是因为想配我的面包，然后还特意去了解了一下美国和墨西哥之间的战争。我觉得好有趣，黑脸叔叔说的，我们用食物认识世界是真的。 chili是辣，carne是牛肉，菜名就是辣椒牛肉酱，里面会有番茄，红腰豆，总之我觉得是营养均衡又很容易做的菜 而且配我自己做的皮塔饼啊，馕饼子，米饭都很合适！美味！

用料

• 肉沫（牛肉鸡肉猪肉都可） 200克
• 洋葱 1/2个（120g）
• 西芹 1/2根（45g）
• 水煮红腰豆 120克
• 水煮番茄 200g
• 辣椒粉 5g
• 橄榄油 一大勺
• 盐 一小勺
• 蒜 一瓣

低脂美味的墨西哥辣椒肉沫酱(可配面包)的做法步骤

步骤 1

洋葱，西芹都切丁

步骤 2

平底锅加橄榄油，放入蒜爆香，加入肉沫和切丁的洋葱和西芹，炒到肉变色

步骤 3

加入红腰豆和番茄，辣椒粉，煮十分钟加盐调味。 这里的红腰豆和番茄都是罐头的，买配料表干净没有添加剂的，我这次因为没有腰豆罐头就加了豌豆，其实我感觉各种豆子都可以，比如鹰嘴豆黄豆啥的，都很营养健康。

步骤 4

我另外摊了印度薄饼，用来配它，真的很好吃！用皮塔饼包着也好吃！

低脂美味的墨西哥辣椒肉沫酱(可配面包)的小贴士

就像黑脸叔叔说的，美食是流动的文化，这个菜有它传统的样子，但是我们也可以添加自己的想象力加入其它元素

菜谱创建时间：2021-04-11 16:11:36