万能汁之少油版木须肉

作者： 生命在于挪动

不是正宗做法，只求味道可控不翻车、热量不高，适合小白入门和控制饮食。 木须肉其实把油控制好了，是一道特别健康的菜，食材丰富不说，蛋白质、碳水、脂肪、维生素全都有，非常有利于膳食均衡。

用料

• 木耳 适量
• 里脊肉 1巴掌
• 胡萝卜 2小截
• 黄瓜 4小截
• 鸡蛋 3个
• 生抽 4瓷勺
• 零卡糖 1瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 淀粉 1瓷勺
• 葱花 少量

万能汁之少油版木须肉的做法步骤

步骤 1

先把木耳泡发

步骤 2

黄瓜取中间均匀的部分，这样稍微斜着切出一小段，切成一个四边差不多等长的斜块。

步骤 3

然后这样放平了切片，就可以切出来菱形。

步骤 4

黄瓜大约切3-4截就够用，喜欢吃可以多放。

步骤 5

同样的方法切2截胡萝卜。

步骤 6

里脊肉切薄片，加1瓷勺生抽腌10分钟，腌完加1瓷勺淀粉抓匀。一般一人份的话一巴掌里脊肉就够用，人多就类推。

步骤 7

切点葱花备用

步骤 8

3瓷勺生抽、1瓷勺零卡糖、1瓷勺蚝油，加水调成万能汁。

步骤 9

水炒蛋，做法见《减脂救星水炒蛋》食谱

步骤 10

不粘锅里放油，一点就行，不需要太多

步骤 11

转动锅，让油沾满锅底，覆盖住要炒菜的区域就行

步骤 12

油烧热以后，关火！！！把肉倒进去，炒到锅里没有滋啦滋啦的声音了，开小火，把肉炒到变色。

步骤 13

把葱花、木耳、胡萝卜、黄瓜倒进去翻炒一分钟，因为油少，所以要不停翻炒，不要停！

步骤 14

把万能汁倒进去，用点水涮涮碗，水面和食材齐平就行，不需要没过去，鸡蛋放进去，开大火收汁。

步骤 15

收汁收到锅里冒大泡泡就差不多了，关火，出锅。口味适合空口吃，不需要另加盐，口重可以额外加半勺盐。

万能汁之少油版木须肉的小贴士

因为放的油少、胡萝卜少，所以适合减脂吃。如果没有控制体重的需求，可以先用油把鸡蛋炒出来，再另起油锅，稍微多加点油开炒，吃起来更香。

菜谱创建时间：2021-04-11 14:38:45