准备食材。
蒜头切碎。
虾洗净沥干水份,剪去虾须,开背,去除沙线。
加入料酒和生姜粉,腌制15分钟。
起油锅,油可以稍多一些,倒入大虾。
一面煎至金黄后翻面,同时倒入蒜末。
大虾两面煎至金黄,并且稍带焦香后,沿锅边先烹一勺料酒,然后加盐调味,再加入一勺白胡椒。
再加一勺黑胡椒。两种胡椒可根据各自口味调整分量。
起锅装盘,上桌开吃!