减脂救星水炒蛋

作者： 生命在于挪动

俗话说“三分靠练，七分靠吃”，如果努力了很久减脂都没有成果，问题十有八九都出在饮食上。倒未必是因为吃多了，也有可能是没吃对，比如——炒鸡蛋。 鸡蛋是很健康的食材，可以说是最便捷、吸收率最高的蛋白质来源，但炒鸡蛋就不一样了。鸡蛋巨能喝油，无论放多少油，都能吸得一滴不剩，吃的时候还感觉不到特别油，货真价实的饮食大误区。 水炒鸡蛋，一滴油不放，实在是减脂期的福音。吃起来肯定没有正常炒鸡蛋那种油香，是类似于鸡蛋羹的口感，习惯了也蛮不错。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 水 和鸡蛋等体积
• 不粘锅 1个

减脂救星水炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，我做的是两人份的，所以用了4个鸡蛋。

步骤 2

准备和鸡蛋液1:1的水，一定要一样多，水太少了糊锅，水太多了不好定型。如果估摸不准，可以找2个一模一样的碗，用手指掐一掐鸡蛋液离碗口有多少，水那边就离碗口多少。

步骤 3

把水倒进不粘锅，大火烧开。记得盖上锅盖，不然水越烧越少。烧开水的空挡可以再打一打鸡蛋液，打出来的泡泡越多，鸡蛋越好吃。

步骤 4

水开了之后，调成中火或者小火，把鸡蛋液倒进去，先不要动它，等它定型。

步骤 5

定型之后，开大火，铲成块状，水靠干之后出锅。

减脂救星水炒蛋的小贴士

烧水用大火，倒入鸡蛋液以后一定要把火调小，不然不好定型。

菜谱创建时间：2021-04-11 14:02:34