花朵面包

作者： remember1220

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 酵母 克
• 鸡蛋 一个（50克）
• 水 40克
• 馅料制作:
• 椰蓉 20-30克
• 糖 半个
• 鸡蛋液 3克
• 奶粉 10克

花朵面包的做法步骤

步骤 1

面团儿所需材料放入面包机内自动和面，大约一个小时经常后分成等量的面团，以上配料我做了两个六寸模具的花朵面包。分成了等份的八个面团。松弛15分钟。

步骤 2

松弛过后取一个面团擀成圆形。中间放上馅料。

步骤 3

将四个面团依次加入馅料叠放在一起。

步骤 4

稍微擀一下，注意擀两下就翻面再擀一下，要不然两面不均匀。面饼六等分从中间开始切开边缘不要切断。再在六等分中间部位切开小口两边都不要切断。

步骤 5

抓住每一个尖角向外翻。

步骤 6

向外翻完之后再拿尖角向下穿进中间的小口掏出。

步骤 7

向内折叠整形。

步骤 8

放入六寸模具，38度发酵一个小时左右。发酵完成后，表面喷水刷蛋液准备入烤箱。

步骤 9

烤箱预热，180度烤25分钟。

步骤 10

也可以八寸模具烤一个大的花朵面包，大的这种我用了五等分的面团做的。切面饼的时候切的八等分。看上去层次丰富一些。

菜谱创建时间：2021-04-11 13:54:15