番茄香菇山药羹

作者： 顾东不顾西

于猫说此羹养生。昨天买的山药还有一小段，纯粹为了不浪费食材。果然美味，一家三口，个个喝得肚圆。

用料

• 山药 1/2根
• 香菇 4朵
• 西红柿 1/2个
• 盐 4克
• 胡椒粉 一点点
• 鸡蛋 1个
• 肉糜 1小勺
• 香菜 1根

番茄香菇山药羹的做法步骤

步骤 1

其他菜用到肉，顺便扣留了一小块，剁成肉糜

步骤 2

半个番茄就够了，切丁

步骤 3

鲜香菇洗净捏干切丁

步骤 4

山药削皮洗净，用刀压一下。

步骤 5

康宁锅内加点油，炒肉糜至断生，加入番茄丁翻炒，在再下香菇丁，最后入山药丁，加盐。

步骤 6

加水，烧开。大火转小火，约五分钟。过程中用勺子兜底搅拌，避免粘底。

步骤 7

下水淀粉，烧开，汤汁开始变粘稠

步骤 8

入蛋液迅速用筷子搅拌成悬浮状蛋花，入香菜末，胡椒粉～成

步骤 9

没有鸡精味精，没有麻油，非常简单，口感很丰富。

菜谱创建时间：2021-04-11 12:42:42