西葫芦会花甲

作者： 莉莉哎娅

嫁到盐城几年了，一直吃不惯盐城的菜，这道西葫芦花甲也是经过我的改良。当地人烧菜不喜辛香料，花椒八格辣椒除了卤菜平时是极少人用的，我的家乡却洽洽相反，口味重，无辣不欢。这道本是盐城菜，我却用了家乡的做法，味道很是不错啊！

用料

• 西葫芦 1个
• 花甲肉 适量
• 青椒 1个
• 蒜瓣 4-5瓣
• 红米椒 三个
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 盐 2-3克
• 玉米油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 10粒左右
• 黑胡椒粉 适量

西葫芦会花甲的做法步骤

步骤 1

花甲肉洗干净，米椒切圈，姜切丝，蒜切片

步骤 2

西葫芦切宽条，用盐稍微腌制一下刹出水份

步骤 3

热锅下油

步骤 4

油热把各种调料下锅翻炒出香味，这时候花椒也一起下锅煸香，下花甲肉翻炒

步骤 5

下料酒，适量生抽翻炒

步骤 6

加入适量热水

步骤 7

下味好美黑胡椒粉

步骤 8

加入青椒和西葫芦

步骤 9

翻炒至西葫芦变软，放一小勺盐，这时候可以再加一点水

步骤 10

炒至西葫芦软烂撒葱花出锅

步骤 11

装盘✌

步骤 12

鲜香微辣入味，西葫芦和花甲吸收融合彼此的味道，美味下饭！

菜谱创建时间：2021-04-11 11:50:10