蜂蜜提子小蛋糕

作者： 婷姐的厨房时光

做法简单，口感扎实，淡淡的甜。 打发的好的话可以做15个小蛋糕。 如果消泡的多了，可以做9个小蛋糕。 如果没有纸模可以用这个脱模膏在模具里面涂一层，轻松脱模:脱模膏:黄油+玉米油+低筋粉=2:2:1

用料

• 鸡蛋 4个（去掉蛋壳后约216克）
• 蜂蜜 50克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 白糖（可不加） 20克（喜甜的可以再加适量白糖，我没有加）
• 低筋面粉 125克
• 玉米油 30克
• 葡萄干 适量
• 白芝麻 适量

蜂蜜提子小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+蜂蜜+柠檬汁一起打发。对，是全蛋打发。

步骤 2

打发至有明显纹路。同时预热烤箱。

步骤 3

边用打蛋器搅拌边少量多次加入玉米油，利用打蛋器搅拌均匀，同时可以减少消泡。

步骤 4

加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

面糊倒入模具，八分满，撒上葡萄干、白芝麻。震几下模具，排出大气泡。

步骤 6

送入烤箱，170度20分钟。（每家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考哦）

步骤 7

时间到，出炉！好香啊。

步骤 8

咬一口。

步骤 9

再咬一口😄

蜂蜜提子小蛋糕的小贴士

全蛋打发会比单独打发蛋清要时间长一点，要有点耐心。 有的配方说全蛋打发坐温水里更好打发。 我是直接冰箱冷藏室里拿出来，加的冰的柠檬汁，用厨师机打的，最高档打了大概7分钟左右。

菜谱创建时间：2021-04-11 10:34:52