90天足期发酵,0%添加防腐剂
准备好食材
把鱼的腹部处理干净,把表面鱼鳞刮干净,然后清洗干净跟背部改刀,因为家里的锅小鱼大放不下。
热锅加油,放入五花肉片可以去腥增香。
放入葱姜、八角、花椒、干辣椒, 把它炒香。
放入2勺葱伴侣豆瓣酱,小火把酱熬香。
酱炒香之后加入3勺料酒,1勺老抽,1勺醋。
加入适量的开水将鱼下锅,水稍宽一点。
小中火炖15分钟,然后大火收汁,汤汁收到粘稠浓郁,撒点葱花即可。
酱炖鱼,汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩 一点腥味都没有,非常的鲜美!