榄菜炒菜心

作者： B型书挡

灵感来源于在某客家菜餐厅吃到的榄菜蒸菜心，比清炒多一些不同的风味。

用料

• 菜心 一斤
• 橄榄菜 两大勺
• 蒜 一瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许

榄菜炒菜心的做法步骤

步骤 1

菜心切段，蒜切碎。

步骤 2

热锅凉油，下蒜碎爆出香味。

步骤 3

再下橄榄菜，炒散。

步骤 4

将切好的菜心放入锅中翻炒两分钟左右，炒至菜心变软出水。

步骤 5

加少许盐和鸡精调味，出锅。

榄菜炒菜心的小贴士

我用的是潮盛橄榄菜，味道很香。因为榄菜已经较咸，只要加少量盐调味就可以。榄菜的量可以依个人口味调节。看到多数菜谱里菜心都是整根炒的，个人感觉这样吃起来麻烦，所以家常做法还是切段了，品相可能略逊。

菜谱创建时间：2012-09-17 23:07:11